売れ残りや食べ残しなど、
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品。

「食品廃棄物」の定義には、もともと食べられない部分（骨、種など）も不可食部分も含まれます。「食品ロス（フードロス）」は、本来であればまだ食べられるのに捨てられてしまう、可食部分の廃棄を指しています。

日本で発生するフードロスのうち、
およそ半分は一般家庭から出ています。

「出典：農林水産省「食品ロス削減に向けて（平成26年12月）」

「フードロス」と
「食料自給率」に潜む矛盾

日本では約6割の食料を輸入に頼っているにもかかわらず、毎年大量のフードロスが発生している現状です。

日本の食品ロスは一般家庭から半分、残りの半分は事業者などの流通過程で発生しています。つまり、消費者の手元に届く前に、半分は廃棄されていることになります。